Questo Spumante nasce da sole uve di Bombino Bianco, vitigno autoctono della Capitanata, e incarna la visione pionieristica della Casa d’Araprì di valorizzarlo con il  Metodo Classico. Primo spumante dell’azienda, ha aperto la strada, in tempi non sospetti, all’affermazione dei vitigni autoctoni come voce autentica del territorio. La prima fermentazione in legno rievoca le antiche tecniche di vinificazione, intrecciandole con la consapevolezza e la precisione delle conoscenze enologiche moderne.

Ideale in abbinamento a pesce alla brace, carni bianche e formaggi a pasta filata stagionati, esprime al meglio il suo carattere anche accanto ai piatti saporiti della tradizione dauna, come la Zuppetta Sanseverese.