RESIDUI DI FITOFARMACI

piccole quantità di pesticida che restano nei prodotti trattati e che il consumatore ingerisce con il cibo senza saperlo. Note: Se l’agricoltore rispetta il tempo che deve intercorrere tra l’intervento chimico e la raccolta, i residui restano nei limiti consentiti dalla legge e non dovrebbero riuscire dannosi alla salute. Se il lasso temporale non viene rispettato, cosa che succede in un certo numero di casi, il prodotto è fuorilegge, suscettibile di essere ritirato dal commercio e costituisce un rischio per il consumatore. La lotta guidata, integrata e biologica applicate correttamente consentono di immettere sul mercato prodotti con residui non solo a norma di legge, ma addirittura assenti.