FORZA CENTRIFUGA

Forza che tende a spingere le particelle di mosto o di vino lontano dal centro, quindi a proiettarle verso l’esterno, quando si provoca una rotazione molto rapida del liquido. Più le particelle hanno una massa importante, più la forza centrifuga che è esercitata su di esse è rilevante. Tale forza centrifuga è impiegata per chiarificare rapidamente, in modo dinamico, i mosti ed i vini con una centrifuga.