Tensione o Pressione di Vapore
Ogni liquido possiede una tensione di vapore (tendenza a fuggire). Se un recipiente vuoto lo riempiamo parzialmente di un liquido, dalla superficie del liquido, a causa dei moti molecolari, alcune molecole sfuggono e passano allo stato vapore; altre molecole allo stato vapore urtano sulla superficie del liquido e rientrano in esso.
All’equilibrio si genera sulla superficie del liquido un vapore creato dalle particelle di liquido evaporate (sfuggite) dalla sua superficie.
La pressione di vapore rappresenta la pressione del vapore generato dal liquido sul liquido stesso.
La tensione di vapore aumenta col crescere della temperatura o col diminuire della pressione, e viceversa. Un liquido bolle quando si trova alla temperatura alla quale la sua tensione di vapore eguaglia la pressione soprastante.
I liquidi che hanno alta tensione di vapore possiedono basso punto di ebollizione e viceversa.