VENDEMMIA TARDIVA

dicitura che compare sull’etichetta di un vino, le cui uve sono state lasciate su certe viti selezionate dopo la vendemmia principale per far raggiungere loro livelli di maturazione e di contenuti zuccherini più concentrati (un’uva sovramatura o appassita ha un sapore molto forte) e che per questo risulta molto intenso, ricco e dolce e si serve come vino da dessert.