ALCOL (nelle dosi giuste)

l’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) definisce come fattore di rischio un’assunzione di alcol superiore a 75-80 g al giorno: questo dato è del 1985, mentre nel 1997 il Comitato Regionale per l’Europa dell’OMS per «normale assunzione di alcol» intendeva «il consumo di quattro bicchieri di vino al giorno». Un individuo metabolizza mediamente 100 mg di alcol all’ora per kg di peso corporeo. Quest’indicazione è ritenuta oggi per lo più un po’ abbondante e si tende a raccomandare da 2-3 bicchieri a pasto a 2-3 bicchieri al giorno; la dose consigliabile più accreditata è mezzo litro al giorno.