DOSÉ
si dice di uno Champagne o vino spumante a cui è stata aggiunta la liqueur d’expédition.
Note: Il termine, in francese, significa “dosato”.
Voci Correlate
Dégorgement o Sboccatura
L’ultimo gesto del Metodo Classico: come si elimina il deposito dei lieviti, à la volée o à la glace, e come il dosaggio della liqueur d’expédition decide se uno spumante sarà pas dosé, brut o più dolce.