ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino)

organizzazione che ha lo scopo principale la formazione e l’aggiornamento di assaggiatori di alto profilo professionale, da indirizzare ad esempio nei concorsi enologici e la promozione di iniziative volte a sensibilizzare produttori e consumatori. Note: Gestisce l’Albo nazionale dei soci, per tutelare il titolo di assaggiatore di vino e le sue prerogative. Gli enologi, gli enotecnici e i laureati specializzati in viticoltura ed enologia, che abbiano già maturato 2 anni di esperienza degustativa, accedono direttamente alla classe degli assaggiatori di vino in qualità di “tecnici assaggiatori”.