RESA (per ettaro)

quantità totale di uva o di vino prodotti da un ettaro di vigneto, espressa, rispettivamente, in quintali e ettolitri. Note: Come tale, la resa indica anche la potenziale qualità del vino che sta per essere prodotto, dal momento che è opinione comune che rese più basse producano uve di qualità più alta e, di conseguenza, vini di qualità più alta. Quindi di norma, più elevata è la resa per ettaro e minore è la qualità del vino prodotto, anche se per una valutazione di questo tipo sarebbe sicuramente più corretto fare riferimento alla resa di uva per pianta. Nelle denominazioni di origine viene limitata – con opportune tolleranze – dal disciplinare di produzione. La resa viene spesso espressa in ettolitri per ettaro (usualmente abbreviato in hl/ha). I singoli vitigni sono capaci di produrre rese variabili in funzione della loro natura intrinseca. Per esempio, le rese del Pinot Nero saranno circa la metà di quelle che è capace di produrre il Merlot nelle medesime condizioni.