ATTACCO DI BOCCA

insieme delle sensazioni che si percepiscono nel momento in cui si porta il vino al palato. Note: Se il vino è di alta qualità l’attacco è netto e preciso, espressivo e, di solito, sostenuto da una bella freschezza di acidità e di frutto. Un vino dall’attacco gustativo incerto, senza forma, è al contrario poco riuscito.