ESAME GUSTATIVO DEL CIBO

rappresenta il “momento” più importante di tutta la degustazione di un alimento/preparazione, fondamentale nell’indirizzare verso la scelta del vino più adatto. Attraverso l’esame gustativo, molto più ampio e complesso di quello visivo e olfattivo, ci si propone di valutare tutte le caratteristiche organolettiche che risultano assolutamente determinanti ai fini dell’abbinamento con il vino.