ESAME VISIVO DEL CIBO

rappresenta la prima fase dell’analisi sensoriale di un alimento/preparazione. La vista di una preparazione può, infatti, ricordare una circostanza piacevole, una cena consumata in gradevole compagnia, un momento felice della vita oppure, più direttamente, può risultare particolarmente invitante, predisponendo positivamente nei confronti di quanto viene proposto.