FRUSTA

Strumento utilizzato per mescolare lo Champagne e eliminarne le bollicine. Note: Lo champagne ha un nemico: uno strumento chiamato comunemente frusta o battitore per champagne o più elegantemente moser. Qual è la sua funzione? Mescolare lo champagne per eliminare le bollicine. La frusta è il principale nemico di uno Champagne in quanto il suo utilizzo annulla tutte le cure che sono state necessarie per ottenerlo. Mescolare uno spumante con la frusta significa ignorare l’arte di chi l’ha elaborato e distruggere in tre battute la nozione stessa di Champagne, che esiste solo nella forma effervescente. Ma le signore affermano spesso che con un innocente colpo di frusta lo champagne fa girare meno la testa, come se, salendo in superficie, le bollicine portassero con sé anche l’alcol. E forse questo il motivo per cui in alcune case “molto” chiuse dell’anteguerra, alcune belle signore, con grande professionalità, si servivano di quelli che vennero battezzati, sicuramente dagli uomini, “bastoni da prostituta”, spesso di cristallo. Sinonimi: battitore, moser.