PINCE A DÉGORGER

quando la tappatura della bottiglia di spumante nella fase di tirage è eseguita con tappo di sughero e graffa metallica (al posto della bidule e tappo corona), l’operazione di Dégorgement è sempre a la volè e si usa questa speciale pinza che aiuta togliere la graffa di metallo che blocca il tappo di sughero che così è espulso spinto dalla presseione interna della bottiglia.