ABBOCCATO o DEMI SEC

spumante lievemente dolce, che contiene un certa quantità di residui zuccherini (dai 33 ai 50 g/l). (equivalente del termine francese “moelleux”). Il termine "abboccato" nel vino indica una tipologia dotata di una lieve ma percettibile dolcezza residua, con un contenuto zuccherino generalmente compreso tra 4 e 12 g/l. Si colloca nella scala della dolcezza tra il secco e l'amabile (che ha zuccheri > 12 g/l), offrendo un gusto morbido, piacevole e rotondo, ideale per aperitivi o piatti delicati.