RC (Récoltant-Coopérateur)

sigla utilizzata dai produttori di Champagne per indicare il vigneron che consegna le proprie uve alla cantina sociale, le vinifica e le spumantizza, facendosi poi consegnare un numero di bottiglie equivalente alla propria produzione che venderà con la propria etichetta. Ovvero il viticoltore preleva dalla cooperativa di cui è conferitore vini in corso di elaborazione o pronti per essere commercializzati, per metterli sul mercato con un marchio proprio. Il singolo socio di cooperativa ha la facoltà di essere ripagato per le uve conferite attraverso la restituzione di una parte delle bottiglie elaborate nei locali dalla cooperativa, in modo proporzionale a quanto frutto è stato consegnato. Si può trattare di bottiglie completamente elaborate in cooperativa oppure di lotti in corso di elaborazione, che il Récoltant Coopérateur finirà di affinare sui lieviti, sboccare e dosare come meglio crede. In ogni caso lo Champagne verrà etichettato e posto in vendita con il nome del socio, non con quello della cooperativa. Note: Questa categoria è stata istituita per smascherare molti falsi RM.