QUERCIA

pianta arborea con foglie caduche, appartenente all’ordine delle Hamamelidales, famiglia Fagaceae, genere Quercus, con struttura del legno solida e compatta, ideale per la produzione di botti per la conservazione del vino. Note: Le querce più utilizzate in enologia sono: – Quercus alba (quercia bianca), Quercus petraea (rovere), Quercus robur (quercia inglese) e Quercus suber (quercia da sughero). (v. “legno per botti e tini”).