SENSAZIONE DI BOCCA

in degustazione, modo con il quale il vino viene percepito in bocca. Note: Tutti i vini hanno una struttura che varia dall’acquoso allo spesso (si pensi allo sciroppo) e che è percepibile sulla lingua. Un vino pieno di corpo, per esempio, dà una sensazione pesante in bocca e ha dunque una sensazione di bocca più rilevante di un vino leggero di corpo. “Vellutato”, “scabro”, “ruvido”, “allappante” e “pastoso” sono tutti aggettivi usati per descrivere il modo con cui il vino viene percepito in bocca. Sinonimo: MOUTHFEEL