AROMA (SPUMANTE)

sensazione olfattiva che si percepisce per via retronasale dopo aver deglutito lo spumante. Note: Negli spumanti a Metodo Classico sono identificabili le seguenti famiglie di aromi: fragranti (crosta di pane, pane tostato, biscotto, lieviti); floreali (fiori bianchi); fruttati (agrumi, pera, mandorla, frutta matura, secca e candita); vegetali ; minerali.