METODO CLASSICO

    metodo di spumantizzazione del vino spumante che prevede la presa di spuma in bottiglia. Note: È l’equivalente italiano del metodo champenois, adottato per la prima volta nella regione francese Champagne. Questo metodo prevede 9 fasi: addition de la liqueur de tirage, mise en bouteille, prise de mousse, maturation sur lies, remuage sur pupitres, degorgément, addition de la liqueur d’expédition, bouchage définitif, habillage.

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