CHITINA-GLUCANO

bio-polimero di origine fungina (derivante dall’Aspergillus niger), non allergene, utilizzato per il trattamento dei vini. È autorizzato dal Regolamento (CE) N° 53/2011 del 21 gennaio 2011 alla dose massima di: • 100 g/hl per la riduzione del tenore di metalli pesanti, in particolare ferro, piombo, cadmio, rame, e per la prevenzione della casse ferrica e della casse rameica; • 500 g/hl per la riduzione degli eventuali contaminanti, in particolare l’ocratossina A