ACIDO SOLFIDRICO

acido composto da un atomo di zolfo e due di idrogeno, incolore, dall’odore sgradevole di uova marce, altamente tossico, usato per la preparazione di vari composti organici. Note: nei vini che si trovano in ambiente ridotto (assenza di ossigeno), lo zolfo aggiunto come antiossidante si può trasformare in acido solfidrico, dando uno spiacevole odore di uova marce. (scheda)