OTTONE

lega di rame e zinco in proporzioni molto variabili. Le attrezzature vinarie in ottone provocano un considerevole arricchimento in rame dei mosti e dei vini, con il rischio di casse rameica. Fortunatamente, l’ottone è sempre meno utilizzato, a favore di materiali inerti come l’acciaio inossidabile (inox).