RESVERATROLO

composto del gruppo degli stilbeni, con notevoli proprietà protettive della pianta, dove ha effetto antibiotico contro la proliferazione di funghi, e nel vino. Note: È contenuto in piccole dosi, specie nei vini rossi. Da recenti ricerche effettuate nell’University of North Carolina, si è scoperto che il RES disattiva la proteina NF-Kppa-B, che protegge le cellule cancerose dalle cure chemioterapiche rendendone difficile la distruzione. La scoperta aggiunge un ulteriore tassello alle proprietà benefiche del vino sulla salute, ovviamente se preso con moderazione e quotidianamente. Ha anche effetto nel confronto delle alterazioni aterosclerotiche.