ROVERE AMERICANO

legno di quercia coltivata negli Stati Uniti e talvolta usata per la costruzione di barrique. Note: Tradizionalmente i vini vengono fatti invecchiare in barrique di rovere francese, ma il rovere americano ha cominciato a divenire sempre più popolare in tutto il mondo sia per il suo prezzo (da 250 a 300 euro per barrique, invece dei 600euro per una barrique francese), sia per i sapori di vaniglia e aneto che conferisce. Alcuni vitigni come lo Shiraz, lo Zinfandel ed il Tempranillo sembrano avere una certa tendenza a preferire la maturazione in rovere americano. Certe regioni vinicole come Rioja in Spagna e molte regioni australiane hanno creato uno stile di vino che dipende proprio dagli aromi del rovere americano. Solo occasionalmente un enologo francese userà delle barrique di rovere americano, ma sarà un evento veramente raro!