ISTITUTO SPERIMENTALE PER L’ENOLOGIA

istituto, fondato nel 1872 come Regia Stazione Enologica Sperimentale di Asti, che ha oggi il compito di provvedere agli studi e alle ricerche di ordine fisico, chimico e biologico, riguardanti la composizione e la trasformazione delle uve, la preparazione, la conservazione e il miglioramento tecnologico dei prodotti vinicoli, secondo le esigenze poste allo sviluppo della produzione vitivinicola nel contesto dei mercati interni e internazionali.