MODERNO

si dice di un vino risultante da anni di miglioramento, molto concentrato di ineccepibile nitidezza aromatica. Note: negli ultimi venti o venticinque anni molte aziende hanno migliorato le proprie tecniche di vigna e di cantina. Si è passati così da vini poco puliti all’olfatto, poco ricchi di estratti, poco fruttati, a vini molto più concentrati e nitidi. In questo sforzo di adeguamento ai tempi capita che non pochi vini si presentino fin troppo colorati, fin troppo profumati, fin troppo pieni di note dolci di legno nuovo, fin troppo morbidi nei tannini. Da qui l’uso del termine “moderno” per definire questa tendenza stilistica, più o meno accentuata a seconda delle inclinazioni del produttore.