PLC (Plafond Limit de Classement)

resa massima autorizzata nel metodo Champenois, determinata annualmente da CIVC e INAO e espressa da un incremento fino al 25 per cento del rendement de base (v. rendement de base ). Note: La differenza tra PLC e rendement de base deve essere vinificata e conservata senza essere spumantizzata: costituisce quindi la bloquée, riserva di vin clair da utilizzare solo dietro autorizzazione (déblocage) da parte del CIVC in annate poco favorevoli. Eventuali quantità di uva eccedenti il PLC possono essere vinificate. Il vino che ne deriva, detto vin ordinaire, va però necessariamente distillato. Sinonimi: plafond butoir.