COULEUSE

bottiglia la cui chiusura (capsula a corona o tappo in sughero) presenta un difetto di tenuta. In questo caso, del vino cola poco a poco e si sviluppano rapidamente delle muffe. I rischi di bottiglie «couleuses» aumentano per la pressione (6 bar a 10°C) presente nelle bottiglie di Spumante, dopo la presa di spuma, in particolare durante l’invecchiamento sur lattes.