GUSTO DI TAPPO

odore e sapore, secco, ammuffito e cattivo trasmesso dal tappo al vino. Note: Non è affatto raro riscontrare questo sapore (circa 3 bottiglie di vino su 100, secondo gli esperti). Un vino che sa di tappo non è un vino malato ma è certamente imbevibile. La colpa è del tricloroanisolo, una muffa causata da un uso sbagliato del cloro nel sughero del tappo (e questo è un argomento a favore dei tappi di silicone). È importante sapere che la durata della vita di un tappo sano è di circa 20 anni, dopodiché la bottiglia deve essere nuovamente tappata.