UVA DI TROIA

vitigno a bacca nera autoctono della Puglia settentrionale, detto anche Nero di Troia, coltivato in Capitanata e nella zona di Castel del Monte. Il nome richiama la cittadina di Troia, in provincia di Foggia. Note: Varietà robusta, resistente alla siccità e abbastanza produttiva; nell'Ottocento dava vini da taglio di forte alcolicità, noti in commercio come "vino di Barletta". Oggi è apprezzata per vini rossi strutturati e longevi. In d'Araprì è l'uva del Sansevieria.