DEFINIZIONE

livello di nitidezza di un vino, con riferimento soprattutto alle sue interne corrisponde gusto-olfattive. Note: Definire la “definizione” di un vino non è un’acrobazia verbale: anzi, va da sé che la definizione appartenga a un vino nitido e ben focalizzato nelle sue corrispondenze gusto-olfattive, con una silhouette ben delineata. Definito e profilato sono aggettivi spesso preferiti alle nozioni di nettezza e franchezza, pure molto diffuse nel mondo del vino.