NASO

combinazione di aroma e bouquet, che descrive tutti gli odori dati da un vino. Note: I sommeliers esperti raramente parlano di “odore” quando descrivono un vino. Dicono, ad esempio, “Questo Pinot Noir ha un naso abbastanza fruttato”. L’uso di questo termine ha dato vita a tutta una serie di frasi del tipo: “al naso”, “gran naso”, “naso eccellente” e così via.